Quark Muffins

Für 16 Muffins

280 g Mehl
100 g Zucker
2 Tl. Backpulver
½ Tl. Natron
250 g Quark
1 Ei
60 ml Pflanzenöl
1 Pk. Vanillezucker
1 Tl. Zitronenschale
3 El. Zitronensaft
100 ml Milch

Quark, Ei, Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker, Öl und Milch verrühren. Mehl, Backpulver, Natron und Zitronenschale mischen dazugeben und kurz verrühren. Teig in Muffinsförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 20 Minuten backen.

Mit Papierförmchen gehen die Muffins nicht raus. Ich werde das nächste mal die Form einfetten und direkt darin backen.