150 g Mehl
40 g Kakaopulver
150 g Zucker
150 g brauner Zucker
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
120 ml Milch
60 ml Öl
1 Ei
1 TL Vanille
80 ml kochendes Wasser
Für die Creme:
240 g Frischkäse, Zimmertemperatur
4 EL Butter, Zimmertemperatur
180 g Puderzucker
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Kakao, Zucker, brauner Zucker, Backpulver, Salz und Natron in einer großen Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel Milch, Öl, Ei und Vanille mixen und in die Mehlmischung einarbeiten. Zum Schluss kochendes Wasser unterrühren. Der Teig ist sehr flüssig. Teig in Muffinform füllen und ca. 18 Minuten backen. Die Muffins kalt werden lassen. Mit einem Mixer Käse und Butter cremig schlagen. Puderzucker langsam einrühren. Muffins damit überziehen und sofort nach Belieben verzieren.
Rezept von Simone
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