für 12 Muffins
100 g Walnüsse
100 g getrocknete Datteln
240 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
90 g Zucker
50 ml Öl
1 Ei
125 ml Milch
1 EL Whisky
Walnüsse und Datteln klein schneiden. Mehl mit Backpulver vermischen und sieben. Ei mit Zucker schaumig rühren, Öl, Salz, Milch und Whisky dazu rühren. Dann Mehl die Nüsse und Datteln unterrühren. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen.
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