250 ml warmes Wasser
½ Pk. frische Hefe
300 g Weizenmehl Type 550
150 g Hartweizengrieß
1-2 El. Olivenöl
1 Tl. Salz
Hefe in Wasser auflösen. Mehl, Hartweizengrieß, Salz und Olivenöl dazu geben. In einer Küchenmaschine gut verrühren. Teig 30 Minuten gehen lassen und 10 Brötchen formen. Auf ein gefettetes Blech legen und wieder 20-30 Minuten gehen lassen. Bei 190°C Umluft im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
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