Für 20 Stück:
½ Galia Melone ( 250 g )
240 g Mehl
2 Tl. Backpulver
½ Tl. Natron
100 g Butter
120 g Zucker
1 Ei
200 ml Buttermilch
Melone schälen, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Butter, Zucker und Ei schaumig rühren und die Buttermilch dazu rühren. Mehl, Backpulver und Natron vermischen und kurz unterrühren. Die Melonenstückchen unterheben. Den Teig in Muffinsförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 20 Minuten backen.
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