340 g Wasser, lauwarm
2 Tl. Carokaffee
1 Tl. Fenner Harz
1 ½ Tl. Salz
550 g Dinkelmehl Type 630
1 Pk. Trockenhefe
Wasser, Salz, Fenner Harz, Mehl, Carokaffee und Hefe in den Topf geben. Dann 3 Minuten auf Knetstufe rühren. Teig in eine bemehlte Schüssel geben und gehen lassen bis er die doppelte Menge erreicht hat. Dann ohne wieder zu kneten auf ein bemehltes Backblech geben und in Form bringen. Mach ich mit zwei Kuchenschaber. Im vorgeheitzen Ofen bei 200 °C Umluft 30-35 Minuten backen, dabei 2-3 mal mit warmen Wasser besprühen.
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