500 g Quark
350 ml Buttermilch
840 g Dinkelmehl Type 630
3 Tl. Salz
3 Tl. Backmalz
1 Pk. frische Hefe
100 g Körner, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne
Buttermilch mit dem Quark verrühren und in der Mikrowelle leicht erwärmen. Hefe hinein bröseln und verrühren. Mehl, Salz, Backmalz und die Körner unterrühren. Alles gut verrühren. Den Teig gehen lassen bis er die doppelte Menge erreicht hat. Wieder kneten und in eine gefettete große Form geben. Gehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C Umluft 50 Minuten abgedeckt backen. Dann noch weitere 10 Minuten ohne Abdeckung weiterbacken. Für Ultraform 3 l
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen
Hinweis: Nur ein Mitglied dieses Blogs kann Kommentare posten.