Buttermilch Brot

1 kg Weizen 
1 ½ Pk. frische Hefe
2 Tl. Salz
700 ml Buttermilch
1 El. Fenner Harz
2 Tl. getrocknete Kräuter nach Wahl
2 Tl. Brotgewürz
Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne

Hefe und Fenner Harz in der warmen Buttermilch auflösen. Weizen mahlen und mit dem Salz, Brotgewürz und den Kräuter gut verrühren. Teig gehen lassen bis er die doppelte Menge erreicht hat. Nochmals kneten und in eine gefettete Form geben. Mit Sesam, Mohn und Sonnenblumenkerne bestreuen. Mit einer Kuchenspachtel oder mit nassen Händen andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C Umluft 1 Stunde backen.