Grießknepp

¼ l Milch
1 Stück Butter
100 g Grieß
2 Eier
Salz, Pfeffer, Mußkat

Milch mit der Butter erhitzen, den Grieß einrieseln lassen, dabei ständig rühren. Abkühlen lassen die Eier unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit einem Esslöffel Klöße abstechen und diese in der Fleischbrühe einige Minuten ziehen lassen.