Hirsepfannkuchen

150 g Hirse, fein gemahlen
2 Eier
¼ l Milch
Salz, Pfeffer
Fett zum backen

Eier, Hirse, Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze 30 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne mit heißem Fett dünne Pfannkuchen backen.