250 g Mehl
120 g Speisestärke
1 Tl. Salz
4 Eier
200 ml Wasser
200 ml Milch
100 g Möhren, geputzt
300 g Chinakohl, geputzt
2 El. Kräuter
Fett zum braten
Mehl, Speisestärke, Salz, Eier, Milch und Wasser verrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Möhren in feine Streifen raspeln und den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Mit den Kräutern zum Teig geben und gut verrühren. 2 El. vom Teig in heißes Fett geben und von beiden Seiten knusprig braten. So fortfahren bis der Teig verbraucht ist.
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