Für 16 Stück:
450 g Rahmspinat
200 g Butter, weich
4 Eier
50 g Weizenvollkornmehl
220 g Mehl Type 405
1 Tl. Backpulver
1 Tl. Salz
Muskatnuss, Pfeffer
Spinat auftauen lassen und mit den anderen Zutaten gut verrühren. Muskat und Pfeffer nach Belieben. Den Teig 30 Minuten quellen lassen und im Waffeleisen backen.
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