1 kg Zwiebeln
3 El. Öl
2 kg Rinderhackfleisch
1 kg Lauch
1 l. passierte Tomaten
½ l Fleischbrühe
1/8 l Weißwein
1 El. Senf
1 El. Paprika
Salz, schwarzer Pfeffer. Chiliwürzer
400 g saure Sahne
Zwiebel schälen, klein schneiden und im Öl anbraten. Hackfleisch dazu geben und krümelig braten. Porree putzen, in Ringe schneiden, mit Tomaten, Fleischbrühe, Senf und den Gewürzen zu dem Hackfleisch geben. Bei schwacher Hitze garen, öfter mal umrühren. Alles abschmecken und die saure Sahne erst kurz vor dem Servieren darüber gießen.
Beilage: Nudeln oder Reis
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