2 Hähnchen je 1 kg
Marinade:
4 El. Olivenöl
2 El. Rosmarin frisch, sehr fein geschnitten
2 El. Knoblauch, fein gehackt
1 Tl. Muskat
1 El. grobes Meersalz
1 El. Zucker
1 Tl. schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Für die Marinade alle Zutaten miteinander vermischen. Hähnchen waschen und trockentupfen. Mit einem scharfen Messer das Rückgrad entfernen. Das Fleisch mit der Marinade einreiben. In eine Schüssel legen und 3 Stunden marinieren oder über Nacht. Den Grill vorheizen, die Hähnchen drauf legen und beschweren. Dazu nimmt man eine schwere Pfanne oder man wickelt einen Ziegelstein in Alufolie ein. Von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 30 Minuten grillen.
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