(Kartoffelpuffer)
2 kg Kartoffeln
1-2 Eier
etwas Mehl
1 kleine Stange Lauch
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat
3-4 EL Haferflocken
Kartoffeln schälen auf einer Küchenreibe reiben und ausdrücken. Die Zwiebel ebenfalls reiben. Lauch in feine Streifen schneiden mit den Eiern, Mehl, Haferflocken, Petersilie und Gewürzen verrühren. Im heißen Fett runde Puffer backen.
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