(warmer Kartoffelsalat)
1,5 kg Kartoffeln
150 g Dörrfleisch
1 gr. Zwiebel
2 EL Öl
1/8 l Brühe
6 EL Essig
2 TL Senf
Salz, Pfeffer
Kartoffeln mit der Schale kochen und pellen. Dörrfleisch und Zwiebel klein schneiden im Öl anbraten und der Brühe ablöschen. Essig, Senf, Pfeffer und etwas Salz unterrühren. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Marinade geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie oder Schnittlauchröllchen bestreuen.
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