Kirsch Cappuccino Torte

1 Glas Kirschen

1 El. Puderzucker

2 El. Rum ( ich hatte Strohrum )

1 Tl. Zimt

2 El. Speisestärke

150 g Löffelbiskuit

125 g Butter

600 g Philadelphia Doppelrahmstufe

300 g Naturjoghurt 3,5%

2 El. Zitronensaft

2 Tl. Kaffeepulver Instand

6 Blatt Gelatine

150 ml Wasser

75 g Zucker

Kirschen abtropfen lassen. Puderzucker in einem Topf karamellisieren und mit dem Kirschsaft ablöschen. Zimt, Rum und Kirschen dazu geben und kurz erhitzen. Speisestärke mit wenig Wasser anrühren, die Kirschen damit binden, kurz aufkochen und abkühlen lassen. Löffelbiskuit in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Bröseln verkneten. In eine Springform 26 cm ( am besten mit Backpapier auslegen ) geben und andrücken. Die Kirschen darauf geben. Philadelphia, Joghurt, Kaffeepulver und Zitronensaft verrühren. Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. Wasser, Zucker und Gelatine in ein Topf geben und erwärmen bis sich die Gelatine aufgelöst hat. ( nicht kochen ) Etwas von der Käsecreme in die Gelatine verrühren und dann das ganze zum Käse verrühren. Die Masse 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, sie wird dann etwas fester. Alles über die Kirschen verteilen und im Kühlschrank am besten über Nacht kühlen.