Apfelkuchen mit Dinkelmehl

120 g Butter 

120 g Zucker 

5 Eier 

1 Pk. Vanillezucker 

1 Pk. Orangenschale Finesse

1 Pk. Backpulver 

250 g Dinkelmehl 630er 

1,5 Kg Äpfel 

100 g Mandelblättchen 

Zitronensaft, Calvados

Guss:

100 g Puderzucker 

4 El. Calvados 

2 El. Wasser 

Butter, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Äpfel schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und etwas Calvados begießen. Die Äpfel unter den Teig heben. Teig auf ein mit Backblech ( 30 x 40 cm ) belegtes Backpapier streichen und die Mandelblättchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 30-35 Minuten backen. Puderzucker mit Calvados und Wasser verrühren und auf den noch heißen Kuchen streichen.