Eierlikör Gugelhupf

5 Eier

150 g Zucker

1 Prise Salz

1/8 l Öl

¼ l Eierlikör

100 g geriebene Mandeln

1 El. Zitronensaft

5 Tropfen Mandelaromaöl

250 g Mehl

½ Pk. Backpulver

Puderzucker zum bestäuben

Eier, Zucker und Salz schaumig rühren. Eierlikör, Mandel, Mandelaroma und Zitronensaft unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Teig in eine gefettete Gugelhupf geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 40-45 Minuten backen. Kuchen aus der Form nehmen, kalt werden lassen und mit Puderzucker bestäuben. Der Teig ist etwas flüssig.

Eierlikörkuchen 2

125 g Mehl

125 g Speisestärke

1 Pk. Backpulver

2 Pk. Vanillezucker

250 g Puderzucker

250 ml Öl

250 ml Eierlikör

5 Eier 

Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und sieben. Eier mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Langsam Öl und Eierlikör darunter rühren. Dann die Mehlmischung dazurühren. In eine gefettete Form 27 cm Durchmesser füllen und im vorgeheitzen Ofen bei 170°C Umluft 60 Minuten backen.

Guss:

100 g Puderzucker

etwa 3 1/2 EL Eierlikör

Puderzucker sieben, mit Eierlikör zu einem dickflüssigen Guss verrühren, über den Kuchen geben und fest werden lassen.

Eierlikörkuchen 3

125 g Mehl

125 g Speisestärke

4 gestr. Tl. Backpulver

1 Pk. Finesse Vanille-Bourbon-Aroma

250 g Puderzucker

¼ l Öl

¼ l Eierlikör

5 Eier 

1 Prise Salz

Mehl, Stärke, Puderzucker und Salz mischen. Dann die restlichen Zutaten unterrühren. In eine gefettete Form 27 cm Durchmesser füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 60 Minuten backen.