Tassenkuchen mit Mandeln

Tassengröße: 1 kl. Kaffeetasse

3 Eier

3 Tassen Zucker

4 Tassen Mehl

2 Tassen Buttermilch

1 Pk. Vanillezucker

1 Pk. Backpulver

Belag:

100 g gehackte Mandeln

1/2 Tasse Zucker

Guss: 

200 g Sahne

150 g Butter

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Buttermilch unterrühren. In eine gefettete Form 29 x 42 cm füllen (  der Teig ist etwas flüssig). Mandeln mit dem Zucker mischen und über dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 30 Minuten backen. Sahne mit der Butter erhitzen und über den Kuchen gießen.

Rezept von Simone