Erdbeer Schoko Tartes

Knetteig:

180 g Mehl

20 g Backkakao

100 g Zucker

1 Prise Salz

1 Eigelb

125 g Butter

Füllung:

300 g Edel Kuvertüre

400 g Sahne

50 g Butter

1 Pk. Vanillezucker

1 Ei

1 Eiweiß

Belag:

500 g Erdbeeren

4 El. Erdbeer Fruchtaufstrich

Mehl mit Kakao mischen und mit den Restlichen Zutaten für den Knetteig verrühren. Teig in 12 gleiche Portionen teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und auf einer bemehlten 

Arbeitsfläche zu 10 cm Kreise flach drücken. Teigstücke in gefettete Muffinsförmchen legen 

und andrücken. Die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Kuvertüre kleinhacken und mit der Sahne unter Rühren zerlassen, darf nicht kochen. Danach etwas abkühlen lassen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ei und Eiweiß unterrühren. Dann die abgekühlte Sahnemischung unterrühren. Füllung auf dem Teig in der Muffinsform verteilen und im vorgeheitzen Ofen bei 160°C Umluft 35 Minuten backen. Die Tarts nach dem backen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form nehmen und kalt werden lassen. Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden und die Törtchen damit belegen. Mit dem Fruchtaufstrich bestreichen.

Rezept von Kordula