Apfel Streusel Kuchen

Teig:

250 g Butter

150 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

5 Eier

400 g Mehl

1 Pk. Backpulver

50 ml Milch

Belag:

1,5 kg Äpfel

2 El. Zitronensaft

200 g Butter

120 g Zucker

50 g gemahlene Mandeln

1 Prise Salz

½ Tl. Zimt

250 g Mehl

Puderzucker zum Bestreuen

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Die Milch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Teig in eine gefettete Backform ( Rechteckige 29x42 cm ) streichen. Äpfel schälen kleineschneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Auf dem Teig verteilen. 

Für die Streusel: Butter, Zucker, Mandeln, Salz und Zimt verkneten. Streusel über die Äpfel geben. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 45 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker betäuben.

Apfel Steuselkuchen 2

Form 28 cm

Mürbeteig:

300 g Mehl

70 g Zucker

150 g Butter

1 Ei

2-3 El. Milch

1/2 Pk. Backpulver

Belag:

800 g geputzte Äpfel

Guss:

200 g Sahne

3 Eier

100 g Zucker

1 Tl. Zimt

Streusel:

100 g Mehl

100 g Butter

100 g Zucker

1/2 Tl. Zimt

Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander verkneten. Zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Teig in eine gefettet Springform geben und eine Rand hochziehen. Äpfel in sehr kleine Würfel schneiden und darauf verteilen. Für den Guss alle Zutaten verrühren und darüber gießen. Für die Streusel die Zutaten in einer Schüssel zwischen den Fingerspitzen zerreiben oder mit dem Knethaken eines Handrührgerätes. Auf dem Guss verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 1 Stunde backen.