Rosinenbrot mit Natron

1 Ei

400 ml Buttermilch

500 g Dinkelmehl Type 630

1 Tl. Natron

100 g Zucker

1 Prise Salz

60 g Butter

140 g Rosinen

Buttermilch und Ei mit dem Mixer cremig rühren. Etwas davon abnehmen zum Bestreichen. Mehl, Natron, Zucker, Salz und Butter zusammen verrühren, bis alles vermischt ist. Rosinen und Buttermilchmischung dazugeben und gut verrühren. Teig in eine gefettete Kastenform füllen und mit der Restlichen Buttermilchmischung bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C Umluft 45 Minuten backen. Schmeckt sehr lecker mit Butter.