Aprikosen Pfirsich Streusel

Hefeteig:

500 g Mehl

75 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

1 Ei

75 g Butter

1 Prise Salz

250 ml Milch

1 Pk. frische Hefe

Streusel:

300 g Mehl

250 g Butter

1 Tl. Zimt

1 Eigelb

1 Pk. Vanillezucker

170 g brauner Zucker

Belag:

1 gr. Dose Aprikosen

1 gr. Dose Pfirsiche oder 2 Dosen von der gleichen Sorte

150 g Creme fraíche

30 g braunen Zucker

Hefe in Milch auflösen und mit den anderen Zutaten für den Hefeteig gut verkneten. Teig gehen lassen bis er die doppelte Menge erreicht hat. Wieder durchkneten und auf ein gefettetes großes Backblech ausrollen und wieder 20 Minuten gehen lassen. Creme fraíche auf den Teig streichen. Aprikosen und Pfirsiche abtropfen lassen, kleinschneiden und darauf verteilen.  Aus Mehl, Zimt, Eigelb, Butter, Vanillezucker und Zucker Streusel kneten und darauf verteilen. Mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 40-45 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.