125 g Butter
100 g Zucker
1 Zitrone
2 Eigelbe
200 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Tl. Backpulver
Zum Verzieren:
1 Eigelb
2 El. Dosenmilch
Hagelzucker
Butter, Zucker und Eigelbe schaumig rühren. Zitronenschale und –Saft dazu rühren. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und Löffelweise unterrühren, den Rest unterkneten. Den Teig 2 Stunden kalt stellen. Ausrollen, kleine Kränzchen ausstechen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen. Eigelb und Milch verrühren und die Kränzchen damit bepinseln. Mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 10-15 Minuten backen.
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