70 g Mehl
1 Tl. Backpulver
100 g brauner Zucker
1 Prise Salz
1 Tl. Limettenschale
2 El. Limettensaft
120 g zarte Haferflocken
1 Ei
120 g weiche Butter
100 g sehr fein gehacktes Zitronat
Mehl mit Backpulver mischen und die Restlichen Zutaten unterrühren. Mit 2 Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dabei etwas Abstand dazwischen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15-20 Minuten backen. Mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Nach Belieben mit Zuckerguss verzieren.
Rezept von Simone
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