Knetteig:
175 g Mehl
1/2 Tl. Backpulver
75 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Ei
125 g Butter
200 g Aprikosenmarmelade
175 g grob geriebene weiße Schokolade
Zum Bestreichen:
125 g weiße Schokolade
25 g Zartbitterschokolade
1 Pk. Orangenfrucht
Mehl mit Backpulver sieben und übrige Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Teig mit 2 TL in haselnussgroßen Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen mit einer bemehlten Gabel flach drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft 15-20 Minuten backen.
Kekse auf einem Küchenrost kalt werden lassen. Schokolade getrennt im Wasserbad schmelzen. Kekse mit der weißen Schokolade bestreichen. Dunkle Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Kekse verzieren. Mit Orangenfrucht bestreuen.
Rezept von Kordula
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