1 Tasse 235 ml
110 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 EL Vanille Extrakt
450 g Mehl
1 EL Backpulver
3/4 Tasse getr. Cranberries
3/4 Tasse weiße Schokostücke
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter und Zucker cremig schlagen. Nacheinander die Eier und das Vanille Extrakt unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Zum Schluss Cranberries und Schokolade untermixen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 3 Teile teilen. Die Teile zu kleinen Brotlaiben 25 cm x 5 cm formen. Im Ofen 20-25 Minuten hell braun backen. Anschließend 5 Minuten abkühlen lassen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben wieder ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Rezept von Simone
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