3 Eiweiß
200 g Zucker
25 g kandierten Ingwer
250 g gem. Mandeln
Eiweiß und Zucker steif schlagen. Ingwer sehr fein würfeln und mit den Mandeln unterheben. Teig mit 2 Teelöffeln Häufchen auf ein gefettetes Blech setzen. Im vorgeheitzen Ofen bei 150°C Umluft etwa 30 Minuten backen.
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