1-2 kg Spaghettikürbis
Wasser
Salz
4–6 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Pfeffer
1 EL Dill
Kürbis längs halbieren, Kerne entfernen, dann quer in ca. 2 Zentimeter dicke Stücke schneiden. In Salzwasser bisfest garen. Fruchtfleisch mit zwei Gabeln von der Schale entfernen. Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Dill und Zitronenschale verrühren. Sauce über dem lauwarmen Kürbis verteilen.
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