Kürbissuppe

 300 g Kürbis
 50 g Butter
 30 g Mehl
 1 l Geflügelbrühe
 100 ml Milch
 Muskatnuss
 Salz
 Pfeffer

 Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen, die Kürbisstücke darin anbraten, mit dem Mehl bestäuben, mit der Brühe aufgießen. Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, die Milch unterziehen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

 Rezept von Simone