300 g Mehl
3 EL brauner Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Piment
1 TL Zimt
1/2 TL gem. Ingwer
1/2 TL Salz
355 ml Milch
240 g Kürbispüree
1 Ei
2 EL Öl
2 EL Essig
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten zusammen mixen. In einer anderen Schüssel alle nassen Zutaten mixen. Dann die trockenen Zutaten zu den nassen geben und gut durchmixen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen ausbacken. Anstelle der Milch und dem Essig, kann man auch Buttermilch verwenden.
Rezept von Simone
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