Russische Apfeltorte

250 g Zucker 

250 g Butter 

4 Eier 

1 Päckchen Vanillezucker 

250 g Mehl 

1 Päckchen Bachpulver 

1 Messerspitze Zimt 

1 Teelöffel Kakao 

1 Fläschchen Rumaroma 

4 Esslöffel Sahne 

4 Äpfel

 

Zucker, Butter, Eier und Vanillezucker schaumig rühren. Das Aroma dazu rühren. Mehl mit Backpulver, Zimt und Kakao mischen und unterrühren. Dann die Sahne dazu rühren. Teig in eine gefettete Springform füllen. Äpfel schälen, vierteln, die Kerne entfernen und im Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 45 Minuten backen.

Pfirsichkuchen

250 g Mehl

2 Tl. Backpulver

75 g Zucker

2 Pk. Vanillezucker

1 Pk. Zitronenschale ( Finesse )

3 Eier

125 g Butter

1 El. Zitronensaft

150 g Sahne

1 Dose Pfirsiche

50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln

Mehl mit Backpulver mischen. Dann die Restlichen Zutaten außer den Nüssen ca. 2 Minuten unterrühren. Den Teig in eine gefettete Form ( 26 cm ) füllen. Pfirsiche abtropfen lassen, in grobe Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Pfirsiche etwas in den Teig drücken, mit den Nüssen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 45 Minuten backen.

Pfirsich Rahmkuchen

Springform 26 cm

100 g Butter 

100 g Zucker

2 Eier

190 g Mehl

1 TL Backpulver

½ Fl. Aroma Buttervanille

Belag:

1 Dose Pfirsiche 

Guss:

200 g Sahne

200 g Creme Fraíche

30 g Zucker

1 P. Vanillepuddingpulver

Mandelblättchen

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit dem Backaroma unterrühren. Den Teig in eine gefettete Form geben. Pfirsiche abtropfen lassen und fein hacken. Über dem Rührteig verteilen. Sahne, Creme Fraíche, Zucker und Puddingpulver verrühren und auf den Pfirsichen verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 40-45 Minuten backen.

Pfirsich Quark Teilchen

500 g Mehl

1 Pk. Backpulver

500 g Quark 

4 Eier

1 Prise Salz

170 g Zucker

1 Pk. Vanilllezucker 

3 El. Milch 

1 gr. Dose halbe Pfirsiche

3-4 El. Milch

1 El. Öl 

Hagelzucker

Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben. Mehl mit Backpulver mischen, dazugeben und alles mit einem Mixer oder in der Küchenmaschine verrühren. Dabei die Milch einrühren. Pfirsiche abtropfen lassen und vierteln. Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Auf den Teig ein Stück Pfirsich eindrücken. Milch mit Öl verrühren und die Teigteilchen damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 15-20 Minuten backen. 

Osterzopf

500 g Mehl

250 ml Milch

½ Pk. Frische Hefe

60 g Puderzucker

1 Prise Salz

1 Ei

½ Tl. Zitronenschale

100 g Butter

50 g Orangeat

50 g Zitronat

125 g Rosinen

50 g gehackte Mandeln

3 El. Weinbrand

2 El. Butter zum bestreichen

2 El. Puderzucker zum bestreuen

Orangeat und Zitronat kleinhacken. Mit den Rosinen und Mandeln mischen. Weinbrand darüber geben und 30 Minuten durchziehen lassen.

Hefe mit etwas lauwarmer Milch, 1 Tl. Puderzucker und etwas Mehl verrühren und 10 Minuten gehen lassen. Dann die restliche Milch, Ei, Puderzucker, Salz, Zitronenschale und Mehl dazugeben und gut verrühren. Den Teig gehen lassen bis er die doppelte Menge erreicht hat. Die Rosinenmischung unterkneten und den Teig in 3 Teilen teilen. Einen Zopf formen auf Backpapier legen und wieder gehen lassen. Mit 1 El. flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze 35-40 Minuten backen. Den heißen Zopf mit 1 El. flüssiger Butter bestreichen und abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker nach Belieben bestreuen.

Kastenmarmor mit Kirschen

1/3 Tasse Kakaopulver

65 g Zucker +150 g Zucker

80 ml Wasser

340 g Mehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1/4 TL Salz

2 Eier

80 ml Öl

1/2 TL Vanille Extrakt

1 Tasse saure Sahne

1/2 Tasse getr. Kirschen

3 EL Mini Schokostückchen

Kakaopulver, 65 g Zucker und Wasser verrühren. Mehl mit Backpulver, Salz und Natron vermischen. 150 g Zucker, Eier, Öl, Vanille cremig rühren und die saure Sahne unterrühren. Dann mit der Mehlmischung mixen. Ca. 1 1/2 Tassen von der Mischung und die getr. Kirschen in die Kakaomischung unterrühren. Mit einem Löffel abwechselnd vom hellen und vom dunklen Teig in eine gefettete Kastenform geben. Mit einem Messer ein paar mal durch den Teig ziehen, so dass die Teige ineinander verlaufen. Zum Schluss die Schokostückchen darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 45-50 Minuten backen.

Rezept von Simone

Israelkuchen

Für den Teig:

250 g  Butter 

175 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

1 Pk. Finesse Zitronenschale

3 Eier 

2 Eigelbe 

250 g Mehl

1 Tl. Safranbackpulver ( oder einfaches Backpulver )

Zum Bestreichen:

100 g Aprikosenmarmelade

2 Eiweiß

75 g brauner  Zucker

100 g  gehackte Mandeln

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech 30 x 40 cm streichen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 15 Minuten vorbacken. Aprikosenmarmelade erwärmen und auf den Kuchen streichen. Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und die Mandeln unterheben. Auf die Marmelade verteilen und weitere 10 Minuten backen.

Heidelbeertarte

Teig:

125 g Zwieback

100 g Mehl

½ Tl. Zimt

½ Tl. Anis

125 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Ei

125 g Butter

Belag:

300 g TK-Heidelbeeren

1 El. Mehl

1 Pk. Vanillezucker

3 Zwieback

125 g Zwieback in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz oder mit einem Fleischklopfer zerbröseln. 2 Esslöffel davon zur Seite stellen. Mehl mit Backpulver, Zimt und Anis mischen und sieben. Zwiebackbröseln, Salz, Butter, Vanillezucker, Zucker und das Ei mit dem Mehlgemisch in einer Schüssel zusammen verrühren. Zweidrittel vom Teig in eine gefettete Tartform ( 28 cm ) drücken und einen Rand hoch ziehen. Mit den Zwiebackbröseln bestreuen. Heidelbeeren mit Mehl und Vanillezucker mischen und auf den Bröseln verteilen. Zwieback in kleine Stücke brechen, mit dem restlichen Teig verkneten und auf den Heidelbeeren verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 25 Minuten backen.

Erdnussbutter Käsekuchen

 

Für eine Springform 24 cm

Für den Boden:

18 Butterkekse

65 g Butter

 

Für die Käsemasse:

400 g Frischkäse

200 g Puderzucker

200 g Erdnussbutter

190 ml Milch

70 g Speisestärke

1 Ei

200 g Sahne

1 Pk. Sahnesteif

 

Die Butterkekse grob zerbrechen und die Butter auslassen. Beides zusammen vermischen. Form mit Backpapier auslegen, die Masse darauf verteilen und fest andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft 7 Minuten vorbacken. Den Boden aus dem Backofen nehmen und kurz auskühlen lassen. Frischkäse mit Puderzucker, Erdnussbutter, Milch, Stärke und Ei schaumig schlagen.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben. Masse auf den vorgebackenen Keksboden streichen und 35 Min. weiterbacken. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Rezept von Simone

Cola Orangen Kuchen

200 g Mehl

2 Tl. Backpulver

200 g Puderzucker

50 g Kakaopulver

100 ml Orangensaft

1 Pk. Orangenfrucht ( Finesse )

100 ml Cola

125 ml Öl

1 Pk. Vanillezucker

3 Eier

Mehl mit Backpulver, Kakao mischen und sieben. Dann die anderen Zutaten dazu geben und mit dem Rührgerät alles kurz miteinander verrühren. In einen gefettete Form 22 cm füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 30 Minuten backen. Der Teig ist sehr Flüssig. Nach dem erkalten mit Puderzucker bestäuben.

Aprikosentarte

Teig:

250 g Mehl

100 g Butter, kalt

65 ml  Wasser

Belag:

50 g Puderzucker

500 g Schmand

1 Ei

20 g Speisestärke

1 Tl. Vanillezucker

2 El. Zitronensaft

1 El. Zitronenschale

1 kl. Dose Aprikosen

Zum Bestreichen:

2 El. Aprikosenmarmelade

2 El. Aprikosensaft

Mehl, Butter, Wasser miteinander verkneten. Zu einer Kugel formen und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann in eine gefettete Tarteform ( 28 cm ) drücken und im vorgeheiztem Ofen bei 170°C Umluft 15 Minuten Blindbacken. Die Zutaten für den Belag miteinander verrühren und auf den Teig geben. Aprikosen abtropfen lassen und darauf verteilen. Dann 25 Minuten weiterbacken. Aprikosenmarmelade mit dem Saft erwärmen und über den heißen Kuchen streichen. 

Hefezopf mit Marzipan

Teig:

125 g Milch

10 g frische Hefe

25 g Butter

30 g Zucker

1 Eigelb

250 g Mehl

Marzipanmasse:

2 Eiweiß

200 g Marzipanrohmasse

40 g Zucker

150 g gemahlene Mandeln

3 El. Amarettolikör

Zum bestreichen:

1 Eigelb

1 El. Milch 

2 El. Mandelstücke

Guss:

80 g Puderzucker

3 Tl. Wasser

1 Tl. Amarettolikör

Hefe mit etwas lauwarmer Milch, 1 Tl. Zucker und etwas Mehl verrühren und 10 Minuten gehen lassen. Dann mit den Restlichen Zutaten verrühren. Gut durchkneten und den Teig gehen lassen, bis er die doppelte Menge erreicht hat. Hefeteig rechteckig dünnausrollen. Alle Zutaten für die Marzipanmasse verrühren und auf den Teig streichen. Den Teig von der schmalen Seite aufrollen und mit einer Schere mehrmals einschneiden. Eigelb mit Milch verrühren und damit bestreichen. Mit Mandelstücke bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 30-35 Minuten backen. Puderzucker, Wasser und Amaretto verrühren und den heißen Kuchen damit bestreichen. 

Schokoladensahnetorte

2 Eier

125 g Zucker

100 ml Öl

100 ml Instant-Cappuccino

2 EL Kakaopulver

150 g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

400 g Sahne

5 EL Kakaogetränkpulver

2 Dosen Mandarinen

Aus Eiern, Zucker, Öl, Cappuccino, Kakao, Mehl, Backpulver einen Kuchen backen, abkühlen lassen und durchschneiden. Sahne steif schlagen, 5 EL beiseite stellen, den Kakao unterheben und den Kuchenboden damit bestreichen. Abgetropfte Mandarinen darauf verteilen, den Deckel auflegen. Die Torte mit Schokoladensahne bestreichen, Sahnetuffs aufspritzen.

Backzeit: 175°C Umluft, 15-20 Minuten

Rezept von Simone

Schweineohren

1 Packung Blätterteig

Zucker

Schokoladenkuvertüre

TK-Blätterteig auftauen lassen und die Bleche mit Backpapier auslegen. Die Arbeitsfläche und die Blätterteigplatten mit Zucker bestreuen. Aufeinander legen und zu einem Rechteck ausrollen.

Teig von den langen Seiten her, zur Mitte hin aufrollen. Mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm-dicke Scheiben Schneiden. Auf das Blech nicht zu dicht nebeneinander legen. Schweineöhrchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Kuvertüre schmelzen und die Schweineohren damit bestreichen. 

Rezept von Simone

Silberkuchen mit Obst

6 Eiweiß

170 g Zucker

100 g Butter

120 g Mehl

2 Tl. Backpulver

1 Pk. Vanillezucker

1 gr. Dose gemischtes Obst

1 Pk. Tortenguss weiß

Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Butter schmelzen, Mehl, Backpulver und Vanillezucker unterrühren. Dann Eiweiß unterrühren. In eine gefettet Form 26 cm geben und im vorgeheiztem Ofen bei 170°C Umluft 30 Minuten backen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Obst abtropfen lassen und den Kuchen damit belegen. Aus Tortenguß nach Packungsanweißung einen Guß zubereiten und über das Obst geben.

S'mores Schnitten

für eine 20,5 cm x 20,5 cm Backform:

115 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Ei

1 TL Vanille

200 g Mehl

75 g Vollkornbutterkekse, zerkrümelt

1 TL Backpulver

1/4 TL Salz

240 g Vollmilchschokolade + extra

ca. 3 Tassen Mini Marshmallows

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Eier und Vanille unterschlagen.

Mehl, Kekse, Backpulver und Salz mixen und unter die Ei-Mischung mixen. Die Hälfte des Teigen in den Boden der Backform geben und festdrücken. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Die Schokolade über den noch warmen Boden verteilen und mit den Marshmallows belegen. Den restlichen Teig zerzupfen und auf den Marshmallows verteilen. Alles noch mal in den Ofen geben und 10-15 Minuten backen, bis es leicht zu bräunen beginnt. In der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wenn die Schnitten noch etwas warm sind, mit extra Schokoladenstücken bestreuen.

Rezept von Simone

Teestollen

125 g Butter

3 Eier

175 g Zucker

½  Zitrone ( Saft und Schale )

375 g Mehl

1 Pk. Backpulver

½ Tasse Milch

2 EL Rosinen

Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Butter schaumig rühren. Backpulver mit dem Mehl vermischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren. Zitronensaft abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Rosinen in Mehl wenden und ebenfalls dazugeben. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Teig in eine Kastenform füllen. Backofen vorheizen 180°C Umluft und den Kuchen ca.45 Minuten backen.

Stracciatella Kuchen

100 g Butter

100 g Frischkäse

150 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

3 Eier

225 g Mehl

1 Tl. Backpulver

100 g Schokostreusel

Butter, Zucker, Vanillezucker und Frischkäse verrühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Schokostreusel unterheben. In eine gefettete Backform 26 cm füllen und im vorgeheiztem Ofen bei 170°C Umluft 35-40 Minuten backen.

Stachelbeerkuchen

Teig:

150 g Mehl

½ Tl. Backpulver

60 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

3 Eigelb

65 g Butter

Alles zusammen zu einem Teig verkneten und in eine gefettete Form ( 26 cm ) ausrollen und einen 2 cm hohen Rand  ziehen. Im vorgeheitzen Ofen bei 180°C Umluft 10 Minuten vorbacken.

Belag:

1 Glas Stachelbeeren 

Stachelbeeren abtropfen lassen und auf den Boden geben.

Guß:

3 Eiweiß

1 Pk. Vanillezucker

60 g gem. Mandeln

40 g Paniermehl

1/8 l Sahne

Mandelblättchen

Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker sehr steif schlagen. Sahne steif schlagen und mit den gem. Mandeln und dem Paniermehl unter das Eiweiß heben. Auf den Stachelbeeren verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen. 30 Minuten weiterbacken.

Suhler Rahmkuchen

für 1 Blech

Für den Teig:

500 g Mehl

1/4 l Mich

1 Ei

50 g Butter

1 Prise Salz

80 g Zucker

1/2 Pk. frische Hefe

Für den Belag:

1 l Milch

130 g Zucker

2 Pk. Vanillezucker

2 Pk. Vanillepuddingpulver 

200 g Rosinen

3 Eier

500 g Creme double

Hefe mit etwas lauwarmer Milch, 1 Tl. Zucker und etwas Mehl verrühren und 10 Minuten gehen lassen. Dann die Restlichen Zutaten dazu rühren. Gut durchkneten und den Teig gehen lassen, bis er die doppelte Menge erreicht hat. Den Teig durchkneten, auf dem Blech ausrollen kurz gehen lassen. Aus Milch, 100 g Zucker und Puddingpulver nach Packungsanweißung einen Pudding kochen und auf dem Teig verteilen. Die Rosinen darauf verteilen. Eier mit restlichem Zucker verrühren, mit Creme double vermischen und darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft 40-45 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen. 

Trauben Schmand Kuchen

250 g Mehl

100 g Zucker

1 Prise Salz

2 Pk. Vanillezucker

1 Msp. Backpulver

5 Eier

600 g gemischte Trauben ohne Kerne

200 g Marzipan-Rohmasse

250 g Schmand

1 Pk. Vanille Soßenpulver zum Kochen

50 g gemahlene Mandeln

60 g Mandelstifte

1 El. Puderzucker

Mehl, Backpulver, Zucker, 1 Pk. Vanillezucker, Salz, Ei und Butter verkneten und 30 Minuten kalt stellen. Marzipan grob reiben und die Eier unterrühren. 1 Pk. Vanillezucker, Schmand und Soßenpulver unterrühren. Mürbeteig in eine gefettete Tarteform (28 cm) geben. Einen Rand hochziehen, mit einer Gabel den Boden mehrmals einstechen und mit Mandeln bestreuen. Trauben darauf verteilen und den Marzipanguss darüber gießen. Mit Mandelstiften bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft 45 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept von Simone

Schoko Eiweißkuchen

8 Eiweiß

100 g Butter 

180 g Blockschokolade

180 g Zucker 

100 g Mehl 

1 El. Rum

2 Spritzer Zitronensaft

1 Messerspitze Salz

Butter und Schokolade unter Rühren bei milder Hitze schmelzen. Danach abkühlen lassen. Eiweiß mit Salz, Zitronensaft und Zucker sehr steif schlagen. Schokoladenbutter und Rum unterrühren. Mehl sieben und unterheben. Teig in eine gefettete Form 26 cm füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 30 Minuten backen. 

Mandel Eiweißkuchen

 

120 g Butter

8 Eiweiß

2 Spritzer Zitronensaft

1 Prise Salz

220 g Zucker

2 Tl. Vanillezucker

1 Fl. Bittermandeln ( Backöl )

120 g Mehl

100 g gemahlene Mandeln

1 Messerspitze Backpulver

Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eiweiß mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und unterrühren. Flüssige Butter und Bittermandeln unterheben. In eine gefettete mit Mehl bestäubte Backform ( 26 cm ) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 40 Minuten backen.

Mandarinen Blechkuchen

300 g Butter

300 g Mehl

½ Pk. Backpulver

175 g Puderzucker

1 Pk. Vanillezucker

4 Eier

4-5 Dosen Mandarinen

2 Pk. hellen Tortenguss

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und mit abgetropften Mandarinen belegen (Saft auffangen). Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. ½ l Mandarinensaft mit Tortenguss nach Packungsanweißung zubereiten und über dem Kuchen verteilen.

Sandkuchen

 

250 g Butter 

200 g Zucker  

1 Pk. Vanillezucker 

4 Eier 

½ Flasche Zitrone oder Rumaroma 

etwas Salz 

125 g Mehl 

125 g Speisestärke 

½ Tl. Backpulver 

 

Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Eier jedes 5 Minuten unterrühren. Salz und Aroma hinzufügen. Mehl, Backpulver, Speisestärke mischen, sieben und unterrühren. In eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 45 Minuten backen.

Saarbrücker Käsekuchen

Für den Teig:

200 g Mehl

100 g Zucker

100 g Butter

1 Ei

1 Pk. Vanillezucker

1/2 Pk. Backpulver

Füllung:

750 g Magerquark

150 g Zucker

1 Pk. Puddingpulver Vanille

4 Eier

1 Pk. Vanillezucker

1/4 l Milch

Die Zutaten für den Teig verkneten, in eine gefettete und bemehlte Käseform drücken und den Rand etwas hochziehen.

Für die Füllung: Eier trennen und die Eigelbe mit Quark, Zucker, Puddingpulver, Vanillezucker und Milch verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Masse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 60 Minuten backen. ( Stäbchenprobe machen ).

Rezept von Simone

Quarkgugelhupf

100 g Butter

300 g Mehl

125 g Quark

3 Eier

120 g Puderzucker

1 Pk. Vanillezucker

1 EL Rum

1/8 l Milch

1 EL Backpulver

Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren. Quark dazu geben. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 45 Minuten backen.

New Yorker Käsekuchen

Für eine Springform 24 cm:

Für den Boden:

18 Butterkekse

65 g Butter

Für die Käsemasse:

900 g Frischkäse

300 g Zucker

180 ml Milch

4 Eier

230 g saure Sahne

1 EL Vanille

30 g Mehl

Die Butterkekse in eine Plastiktüte geben und mit dem Teigroller sehr fein zerbröseln. Die Keksbrösel in eine Schüssel geben. Die Butter bei milder Hitze schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Den Keksteig in die Kuchenform geben und festdrücken. Bei 150°C Umluft 7 Minuten vorbacken. Den Boden aus dem Backofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Käse mit dem Zucker cremig schlagen. Die Milch und ein Ei nach dem anderen unterrühren. Anschließend saure Sahne, Vanille und Mehl einrühren. Die Füllung auf den Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft 1 Stunde backen. Den Ofen ausschalten und den Kuchen im Ofen bei geschlossener Türe 5-6 Stunden abkühlen lassen. Anschließend in den Kühlschrank stellen.

Rezept von Simone

Mirabellen Milchmädchen Kuchen

250 g Mehl

50 g Zucker

1 Pk. Vanillinzucker

1 Prise Salz

½ Fl. Mandelaroma 

1 Ei

100 g Marzipan gerieben 

125 g Butter

4 Eier

600 g Mirabellen

250 g gezuckerte Milchmädchen

100 g saure Sahne

1 Pk. Vanille Puddingpulver

2 El. Paniermehl

20 g Mandelblättchen

2 Tl. Puderzucker

Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Mandelaroma, Ei,  Marzipan verkneten. In Folie wickeln 30 min. kalt stellen. Mirabellen waschen, halbieren und den Stein entfernen. Milchmädchen saure Sahne, Eier und Puddingpulver verrühren. Teig in eine gefettete Springform 26 cm ausrollen und einen 4-5 cm hohen Rand ziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Paniermehl bestreuen. Mit Mirabellen belegen und den Guss darauf geben. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-Unterhitze ca. 60 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. Mandel in der Pfanne ohne Fett rösten auf den kalten Kuchen geben und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept von Simone