Hefezopf mit Marzipan

Teig:

125 g Milch

10 g frische Hefe

25 g Butter

30 g Zucker

1 Eigelb

250 g Mehl

Marzipanmasse:

2 Eiweiß

200 g Marzipanrohmasse

40 g Zucker

150 g gemahlene Mandeln

3 El. Amarettolikör

Zum bestreichen:

1 Eigelb

1 El. Milch 

2 El. Mandelstücke

Guss:

80 g Puderzucker

3 Tl. Wasser

1 Tl. Amarettolikör

Hefe mit etwas lauwarmer Milch, 1 Tl. Zucker und etwas Mehl verrühren und 10 Minuten gehen lassen. Dann mit den Restlichen Zutaten verrühren. Gut durchkneten und den Teig gehen lassen, bis er die doppelte Menge erreicht hat. Hefeteig rechteckig dünnausrollen. Alle Zutaten für die Marzipanmasse verrühren und auf den Teig streichen. Den Teig von der schmalen Seite aufrollen und mit einer Schere mehrmals einschneiden. Eigelb mit Milch verrühren und damit bestreichen. Mit Mandelstücke bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 30-35 Minuten backen. Puderzucker, Wasser und Amaretto verrühren und den heißen Kuchen damit bestreichen.