4 Auberginen
Salz
4 El. scharfen Ajvar
Olivenöl
geriebenen Käse, ich hatte Chedda und Parmesan
Auberginen waschen, trockentupfen und die Enden abschneiden. Dann der Länge nach durchschneiden und mit einem Messer Rauten ins Fruchtfleisch schneiden. Die Schnittflächen mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen. Mit Küchenpapier trockentupfen und mit Ajvar bestreichen. Auf ein Backblech legen mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober/Unterhitze 1 Stunde backen. Mit Käse bestreuen und kurz wieder in den Ofen geben.
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