1 Lammkeule
2 rote Pfefferschoten
5 Knoblauchzehen
500 g griechischen Joghurt 10%
1 Zitrone
Rosmarin, Majoran, Thymian
Salz, Pfeffer
Lammkeule waschen und den Knochen entfernen. Pfefferschoten, Knoblauch und die Kräuter kleinschneiden. Zitrone die Schale abreiben und mit den Kräutern und dem Joghurt vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lammfleisch damit einreiben, in eine Plastiktüte geben, verschließen und über Nacht ziehen lassen. Das Fleisch auf einem Grill mit Deckel von beiden Seiten ca. 40 Minuten grillen. Dabei öfter das Fleisch wenden.
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