200 g Zwiebeln, geschält, geviertelt
100 g Öl
400 g Kartoffeln, geschält in dünne Scheiben
100 g Wasser
½ Tl. Salz
6 Eier
1 El. Petersilie
Pfeffer nach Geschmack
Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./ Stufe 4 zerkleinern. Öl dazugeben und 7 Min./ Varoma dünsten. Rühraufsatz aufsetzen, Kartoffeln, Wasser und Salz hineingeben. Dann 13 Min./Varoma/ Sanftrühren, Linksdrehung dünsten. Rühreinsatz entfernen und die Kartoffelmischung im Gareinsatz abtropfen lassen. Eier in den Topf geben, 15 Sek./Stufe 3 mischen. Kartoffeln in eine Schüssel geben, die Eier darüber gießen. Petersilie und etwas Pfeffer dazugeben und vermischen. 1 El. Öl in einer Pfanne erhitzen und das ganze hinein geben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen. Dann einen großen Teller umgedreht auf das Omelette legen und auf den Teller gleiten lassen. 1 El. Öl in die Pfanne geben und das umgedrehte Omelette von der anderen Seite braten.
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