Nonnenfürzle mit Rosinen

500 g Mehl

30 g Hefe

60 g Zucker

250 ml Milch

60 g Butter, weich

1 Prise Salz

1 Tl. Zitronenschale 

4 Eier 

100 g Rosinen

1 l Fett zum ausbacken

Puderzucker

Hefe mit etwas Milch, 1 El. Zucker und etwas vom Mehl verrühren und gehen lassen. Mehl in eine Rührschüssel geben eine Mulde drücken und die Hefemilch hineingeben. Die restlichen Zutaten dazugeben und verrühren. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Mit 2 Teelöffeln aus dem Teig kleine Portionen abstechen und im heißem Fett ausbacken. Auf dem Küchenpapier abtropfen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.