200 g Vollkornkekse, zerkrümelt
80 g Zucker
90 g Butter, geschmolzen
225 g weichen Fischkäse
400 g gezuckerte Dosenmilch
180 ml kaltes Wasser
1 Pk. Butterscotch Pudding zum kalt anrühren (ersatzweise Karamelpudding)
225 g Sahne, steif geschlagen
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kekse, Zucker und Butter mischen und auf dem Boden einer Springform festdrücken. Einen Rand ziehen, ca. 8 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen. Frischkäse schaumig schlagen, dann langsam die Dosenmilch untermixen. Auf kleiner Stufe Wasser, Puddingpulver einrühren und alles zusammen cremig schlagen. Mit einem Löffel die Hälfte der Schlagsahne unterheben. Das ganze auf den vorgebackten Boden geben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Mit restlicher Sahne servieren.
Rezept von Simone
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