Steckrüben mit Kassler

 

• 1 kg Kassler mit Knochen
• 1 kg Steckrübe
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 800 ml Brühe
• 1 El. Thymian
• 3 Lorbeerblätter
• Salz, Pfeffer

Das Gemüse putzen und kleinschneiden. Erst Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln und dann die Steckrüben in den Topf geben. Thymian und Lorbeerblätter dazu geben. Mit etwas Pfeffer würzen. Das Fleisch in die Mitte legen und in das Gemüse hinein drücken. Die Brühe hinzu gießen. Auf niedriger Stufe 12 Stunden im 6 l Topf garen. Das Fleisch heraus nehmen und abschmecken.