Sauerkrautsuppe

• 500 g Sauerkraut
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 El. Butter
• 100 ml Weißwein
• 1 l Brühe
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Tl. Paprikapulver
• 100 g Schmand
• 300 g Kartoffeln

Gewürze: Kümmel, Salz, Pfeffer, Curry

Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden und in Butter andünsten. Sauerkraut, Wein, Brühe, Lorbeerblätter, Paprika und Kümmel dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weichgaren. Kartoffeln schälen, feinreiben und zu der Suppe geben. Nochmal etwa 10 Minuten weitergaren. Schmand unterrühren und abschmecken. Je nachdem wie dick die Suppe ist gibt man noch Brühe hinzu.

100 g ca. 91 kcal