Gefülltes Käsebrot

 

2 Weißbrote

150 g weiche Butter

250 g Doppelrahm-Frischkäse

2 EL Tomatenmark

2 EL Remoulade

200 g magerer Schinken

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Bund Schnittlauch

2 Gewürzgurken

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

 

Weißbrote halbieren aushöhlen. Butter, Frischkäse zu einer cremigen Masse verrühren, Tomatenmark und Remoulade unterrühren. Schnittlauch in feine Röllchen, Frühlingszwiebeln, Schinken, Gurken in kleine Würfel schneiden und mit der Creme verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken, die Brote füllen und zusammensetzen und 3 Stunden kalt stellen. Mit einem elektrischen Messer in Scheiben schneiden.

 

Rezept von Kordula