für 8 Stück:
200 g Champignons
1 rote Paprika
2 Frühlingszwiebeln
225 g gekochter Schinken
150 g Schweizer Käse
Salz, Pfeffer
2 EL Butter
200 g Blätterteig
1 Ei
1 El. Wasser
Champignons, Paprika, Zwiebeln und Schinken kleinschneiden und in einer Pfanne mit der Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen und anschließend mit dem Käse vermischen. Blätterteig ausrollen und 8 gleichgroße Rechtecke schneiden.
Die Füllung auf den Blätterteig verteilen und aufrollen. Der Blätterteig muss von allen Seiten verschlossen sein, sonst läuft später alles raus. Die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ei mit Wasser mischen und die Taschen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Unter-Oberhitze ca.20 Minuten backen.
Rezept von Simone
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