4 Eier
40 g Zucker
150 g Mehl
80 ml Milch
100 g Quark
1 Prise Salz
400 g Beeren, gemischt, TK oder frische Beeren
50 g Mandelblättchen
Puderzucker, zum Bestäuben
Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Milch, Mehl und Quark dazu rühren. Das Eiweiß unterheben. Tarteform einfetten und die Beeren hineinlegen. Den Teig darüber geben und mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 35-40 Minuten goldgelb backen. Mit Puderzucker bestäuben. Schmeckt warm und kalt sehr lecker.
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