Ajvar Brot mit Käse

• 500 g Mehl Type 1050
• 1 ½ Tl. Salz
• 100 g Ajvar
• 400 ml Wasser
• 1 Pk. frische Hefe
• 2 El. Weizenkleie
• 1 Tl. Backmalz 
• 100 g Frischkäse

Wasser in Hefe auflösen. Frischkäse, Ajvar und Salz dazugeben und verrühren. Mehl, Backmalz und Weizenkleie unterrühren. Teig in eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Umluft 1 Stunde backen. Der Teig nicht zum kneten und braucht nicht zu gehen.