Rhabarber Quarkspeise

• 500 g Rhabarber 
• 100 g Zucker 
• 1 Pk. Vanillezucker 
• 500 g Quark 
• 125 ml Milch 
• 50 g Zucker 
• 1 Pk. Vanillezucker 
• 1 ½ El. Zitronensaft 

Rhabarber waschen, putzen in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker bestreuen und Saft ziehen lassen. Vanillezucker dazugeben und weichgaren. Abkühlen lassen. Quark mit Milch, Zucker und Vanillezucker glattrühren. Abwechselnd in Gläser schichten.