Rahmkuchen

Mürbeteig

• 250 g Mehl 
• 65 g Zucker
• 1 Prise Salz 
• 1 Ei
• 125 g Butter 
• 1 Tl. Backpulver 

Alle Zutaten miteinander verkneten. Teig für 30 Minuten kalt stellen.

Füllung:

• 500 g Quark
• 2 Tl. Vanillezucker, ich hatte selbstgemachten
• 160 g Zucker 
• 5 Eier 
• 1 Pk. Vanillepuddingpulver
• 170 g Kondensmilch 
• 4oo ml Sahne 
• 4oo ml saure Sahne 

Alles zusammen schön cremig rühren. Mürbeteig in einer gefettete Springform ausrollen und einen Rand hochziehen. Die Füllung drauf gießen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 60-70 Minuten backen. Im Ofen abkühlen lassen. Der Teig ist sehr flüssig.

Rezept von Margret Bruch