für 15 Muffins:
120 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
200 g Apfelmus
230 g Mehl
1 El. Backpulver
1/2 Tl. Salz
Belag:
1 El. Butter
1 El. Zucker
½ TL Zimt
Butter, Zucker, Salz und Eier schaumig rühren. Apfelmus dazu rühren. Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Teig in Muffinsförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 20-25 Minuten backen. Muffins abkühlen lassen. Butter schmelzen und die Muffins damit bepinseln. Zucker und Zimt mischen und direkt damit bestreuen.
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