Streuselkuchen mit gemischten Beeren

Rührteig:
350 g Mehl
½ Pk. Backpulver
240 g Zucker
2 Tl. Vanillezucker
120 g Sprudel
120 g Öl 
2 Eier

Alles in den Mixtopf geben auf Stufe 5 35 Sek. rühren. Teig in eine gefettete Form 35x24 cm füllen. Beliebig mit Obst belegen. Bei mir waren es Erdbeeren, Heidelbeeren und Stachelbeeren gemischt aus dem Garten.

Streusel:
250 g Mehl
150 g Zucker
2 Tl. Vanillezucker
150 g Butter

Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und 25 Sek./Stufe 6 rühren. Auf dem Obst verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 35-40 Minuten backen.

Zwiebelfleischkäse

1 kg Bratwurstbrät

300 g Zwiebeln

1 Ei

1 Tl. Majoran

1 Tl. Petersilie

1 El. Öl

Gewürze: Salz, Pfeffer, Chinagewürz, Paprika

Zwiebel kleinschneiden in Öl und ein wenig Flüssigkeit ( Brühe ) dünsten. Mit den anderen Zutaten gut vermischen und in eine eingefettete Auflaufform geben. Bei 170°C Umluft 1 Stunde backen.

Brätauflauf mit Brötchen

1 kg feine Bratwurstbrät

6 Eier 

180 g alte Brötchen 

200 g gekochter Schinken 

150 g Dörrfleisch 

250 g Lauch 

150 g Möhren

1 gr. Zwiebel 

Salz, Pfeffer, Majoran, Petersilie, Chinagewürz 

60 g Butter 

Zwiebeln, Dörrfleisch, Schinken, Möhren, Lauch klein schneiden und in einem 1 EL Butter andünsten. Brötchen in Würfel schneiden und in der restlichen Butter knusprig braten. Mit der Bratwurstmasse und den Eiern vermischen. Mit den Gewürzen abschmecken, in eine gefettete Form geben und 1 Stunde bei 200°C backen.

Brätauflauf mit Paprika

1 kg Bratwurstbrät

300 g Zwiebel

2 Knoblauchzehen

300 g rote Paprika 

1 kl. Dose Champignogs

100 g Frischkäse

2 Tl. Gyrosgewürz

2 Tl. Pizzagewürz

1 Ei

1 El. Öl

Paprika, Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und kurz in dem Öl dünsten. Abkühlen lassen und zu dem Brät geben. Alles mit den anderen Zutaten gut vermischen. In eine eingefettete Auflaufform geben und bei 170°C Umluft 45 Minuten backen. Reste kann man kalt aufschneiden.

Brätauflauf mit Gouda

1 kg feine Bratwurstbrät 

1 Dose Pilzen 

500 g Gouda 

4 Scheiben gekochten Schinken 

2 Tl. Chinagewürz  

1 Ei 

Petersilie 

 

Pilzen, Schinken und Gouda in grobe Stücke schneiden. Mit den anderen Zutaten gut vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Bei 170°C Umluft 1 Stunde backen. 

Brätauflauf mit Zwiebeln und Pilzen

1 kg Bratwurstbrät

300 g Zwiebeln

250 g braune Pilzen

1 Ei

1 Tl. Majoran

1 Tl. Petersilie

1 El. Öl

Gewürze: Salz, Pfeffer, Chinagewürz, Paprika

Zwiebel und Pilzen kleinschneiden. In Öl dünsten und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Mit den anderen Zutaten gut vermischen und in eine eingefettete Auflaufform geben. Bei 170°C Umluft 1 Stunde backen. Reste kann man kalt aufschneiden. 

Vegetarische Moussaka

400 g gekochte festkochende Kartoffeln

800 g Auberginen

400 g Zucchini

2 El. Olivenöl

4 Knoblauchzehen

2 kl. Dosen Tomaten in Stücke 

Pfeffer, Salz

300 g Magerquark

2 Eigelb

2 Tl. Oregano

Aubergine in kleine Würfel schneiden, mit etwas Salz bestreuen und ziehen lassen. Den Saft abgießen und in Olivenöl anbraten. Tomaten, gepressten Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Auflaufform geben. Zucchini und Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf die Sauce dachziegelartig legen. Quark, Eigelbe und Oregano verrühren und mit einem Löffel darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 25 Minuten backen. Dann noch kurz unter dem Grill bräunen.