Zucchinisuppe mit Curry und Reis

• 800 g Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 El. Öl
• 1 El. Curry
• 2 El. Reis
• 150 ml Weißwein
• 600 ml Brühe
• 1 El. getrocknete Basilikum
• Salz, Pfeffer
• 100 ml Sahne oder Naturjoghurt

Zwiebel, Knoblauch schälen und kleinschneiden. Mit Öl und dem Curry in einer Pfanne andünsten. Dann in den Topf geben. Zucchini waschen, in Stücke schneiden und dazugeben. Reis und Basilikum darüber streuen. Weißwein und Brühe erhitzen, würzen und dazu gießen. 3 Stunden auf hoher Stufe garen. Mit einem Stabmixer pürieren und die Sahne einrühren.